Het kweken van paddenstoelen gebeurt in een echte kringloop. Telers gebruiken paardenmest of koffieprut om hun paddenstoelen op te laten groeien. En wat er overblijft kan als 'champost' weer op het land gebruikt worden. Super duurzaam.
Paddenstoelen groeien binnen. Je kan daarom veel invloed hebben op de groei door het regelen van het klimaat. En ze groeien razendsnel, wel 5% per uur. Na twee weken kan er dus al geplukt worden.
Enthousiast geworden? En ben je benieuwd hoe jij de overstap maakt? Ko is scholingsconsulent en kan jou alles vertellen over het werken met paddenstoelen.